『麺匠 大黒』の詳細は以下の記事を参照↓
https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2022/03/02/100000
豚バラ丼 小
90点
ご飯物メニューのひとつ。
小ぶりな椀に白米150g、上には豚バラ肉の炒め物が乗り、紅生姜が添えられる。
豚バラ肉はしっかり火を通されて肉身も締まったむっちり感、生姜の風味が強く香ばしく、塩味も適度で食べやすい。
白米にも豚の脂感がじっくりと浸透していき、ほんのりと甘味を香らせたご飯と豚バラ肉がマッチするのである。
紅生姜も彩だけではなく、程良い酸味や辛味、僅かな塩味や甘味も絶妙に合うため、全体的に良質に仕上がっている。
餃子とセットになっているメニューもあるため、頼むと良い。
