『中華そば いぶし』の“お好みチャーシュー丼”

『中華そば いぶし』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2023/01/20/100000

お好みチャーシュー丼

95点

ご飯物メニューのひとつ。

昼限定メニューで、大きめな器に白米150gほどと少なめ、白米の上には千切りキャベツ、そしてチャーシューにマヨネーズと青さと紅生姜と盛り沢山である。

チャーシューは豚モモ肉をブロック状にカットして8個ほどゴロゴロと、むっちりとしてジューシーな歯触り、弾力のある噛み応えで、食べ応えは十分。

豚肉の上質な旨味に深みのある甘辛塩味、マヨネーズのこっくりとした酸味、青さの穏やかな青み、シャキシャキキャベツの緩衝的な存在感など、全体を通してややお好み焼きに近い様な口当たりになっている。

甘辛タレは白米にもじっとり染み込み、最後の一粒まで満足していただける味わいに。

白米が少なくバランスが悪いため、もう少し奮発して欲しいところ。