『エウレカスイーツ』の“お花モンブラン”

『エウレカスイーツ』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2022/12/18/100000

お花モンブラン

甘味  ★★★★

塩味  ★

酸味

苦味  ★★

食感  ★★★★★

90点

お花が飾られたモンブラン。

下はタルト生地、栗の甘煮を包む生クリーム、そしてマロンクリームの組み合わせに、チョコレートフラワーがささやかに。

マロンクリームはもったりとして濃厚な口当たり、力強い甘味に栗の豊かな風味をしっかり感じられ、クリームは非常に良いクオリティ。

生クリームはキメ細かくぷわぷわと、深いコクとすっきりとした甘さがマロンクリームと素敵なコントラストを生む。

タルトは外側が固めでがっしりと、内側は柔らかくむっちりとした良質な歯応え、甘さは控えめでアーモンドの香ばしい風味が全体を優しく締めてくれる。

栗の甘煮も甘さや風味をインパクト的に尖らせ、素敵なアクセントになっている。

見た目も味わいも華やかな一品。