『長町ラーメン』の“半チャーシュー丼”

『長町ラーメン』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2022/06/17/100000

半チャーシュー丼

90点

ご飯物サイドメニューのひとつ。

ランチタイムは割引料金でセットメニュー化されている。

やや大きめの器に白米180gほど、そこにもやし、小ぶりに刻んだチャーシュー、細切り長葱、そして白胡麻と刻み海苔を散らしている。

チャーシューは豚バラ肉を使用してむっちむちでジューシー、もやしはシャッキリ、葱は少し筋張った部分もあるがジャギジャギと歯応え抜群である。

辛味と胡麻油の風味が香るタレで和えられており、豚の甘味や旨味、野菜の風味にその甘辛ダレと胡麻油の穏やかな風味が重なり、無性に炭水化物が欲しくなるのである。

そこに白胡麻の粒感が食感のアクセント、そして香ばしさで爽やかに、海苔の風味と落ち着いた味わいの調節役を担ってくれている。

やや値は張るがセットメニューとして頼んで損はない一杯。