『菜々家』の“ふっくらジューシー！ホッケの開き定食”

『菜々家』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/05/11/100056 

ふっくらジューシー！ホッケの開き定食

85点

魚メニューの一つ。

大皿からはみ出る程のホッケの開きは凄まじいインパクト、付け合わせには大根おろしとレモン、そして醤油、ごはんと味噌汁が並ぶ。

ホッケは焼き目パリパリ、肉身はふっくらふわふわ、脂感も十二分でしっとりと口の中、舌の上を泳いでいく。

ホッケの淡くもジューシーな味わい、塩味と脂味、ほんのり苦味の融合が上質な旨味に跳ね上がり、日本人の心を揺さぶっていく感覚がある。

薬味の大根おろしに醤油を垂らし、濃い塩味と爽やかな甘味とが旨味を後押し、レモンの酸味も重なれば白米に合わないワケがない。

それでいてこのボリューム、ホッケの開きだけで十分満足出来る理由がここにある。