『モンペリエ』の“黒毛和牛メンチカツバーガー”

『モンペリエ』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/03/02/191157

黒毛和牛メンチカツバーガー

85点

黒毛和牛入りのメンチカツを贅沢に使用したバーガー。

ふっくらバンズの中にメンチカツ、千切りキャベツをたっぷりしっかり挟んでいる。

バンズはふっくらと柔らかく、ふんわりと優しい食感で、食べ応えはどっしりと重厚、ほのかな甘味も香る。

メンチカツは衣も粗くさっくりとした歯触り、中は細かく挽かれた牛肉と微塵切りの玉葱がしっかり詰まり、ジューシーな口当たりに肉の旨味と玉葱の甘味、そしてソースの酸味と塩味がどこか懐かしい。

シャキシャキのキャベツが無機質で素敵なアクセント、ボリュームもありながら重くなく頂ける惣菜パン。