『柳月』の“大雪山 レアチーズケーキ”

『柳月』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2021/09/29/072956

大雪山 レアチーズケーキ

甘味  ★★★★

塩味  ★★

酸味  ★★

苦味

食感  ★★★★★

95点

カップ入りのレアチーズムースケーキ。

箱の中にはカップ、そしてスプーンは別添で準備されている。

封を開けると神々しい輝き、パッケージの様に青空の下で映える岩山の積雪を思わせる様なレアチーズケーキ。

スプーンを入れると重厚な質感、ぷるんぷるんと弾力もある中、まったりむっちりとした上質な舌触りが口の中を魅了する。

こういう類は多少の汁気が溢れたりするのであるが、このケーキはそれがほとんどなく、ムースを濁りなく満足して頂ける。

そして味わいはクリームチーズの濃厚な風味の中に、じわりと広がる塩味や爽やかながらパワフルな酸味、そしてすっきりと洗練された甘さを堪能できる。

北海道に行ったら買いましょう。