『みそや源兵衛』の“焼き餃子”

『みそや源兵衛』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2022/03/22/100000

焼き餃子

90点

サイドメニューの定番。

5個と3個があり、3個を注文。

皮は綺麗に焼かれ、噛めばパリッと素敵な歯触り、そしてむちむちとした質感、香ばしさとシンプルさが良い。

タネはキャベツ等の野菜に粗挽き目のお肉でゴロゴロとしながらふんわり、何より噛み込んだ瞬間に肉汁が飛び出る程のジューシーさはハンパない。

ニンニク等の香味はあまり感じられず、クセなくサッパリ頂ける印象。

個人的には酢胡椒を好むが、タレのカスタマイズは自由に可、何より追加注文が出来る“餃子の味噌ダレ”は『青源味噌』が提供しており、サラーリとろーりとした質感で餃子にサッとかけられる。

味噌の爽やかな塩味とコクに酢の酸味と唐辛子の辛味がプラス、甘辛酸のミックスデルタは餃子だけでなく様々な料理に合いそうな可能性を秘めている。

価格はやや割高な印象もあるため、ご利用は計画的に。