『四季菜すし花えにし』の“すしケーキ”

『四季菜すし花えにし』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2022/07/11/100000

すしケーキ

誕生日が近い方や祝い事に対して提供が許されるサプライズメニュー。

生地部分は酢飯ととびっこで彩られ、上にはマグロやサーモンの切り身で花弁を模し、シソや錦糸卵、イクラ、エディブルフラワー等を飾っている。

量としては実際のケーキ4号サイズよりもやや小さめな印象で、白米180gほどといったところ。

ふっくらホロホロと口の中でほぐれる酢飯具合、薄めながらむちむちとした弾力と絶大な旨味を誇る魚、彩られた具材もどれも1段階上の味わいを感じるほど素敵なクオリティ。

予約等の際にお伝えするとご準備頂けるので、しっかり伝えよう。