『麺匠 大黒』の“餃子”

『麺匠 大黒』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2022/03/02/100000

餃子

90点

サイドメニューの花形。

セットメニューのため3個で提供され、鮮やかな焼き目をした三日月型が無造作に並ぶ。

生地は焼き目部分がカリカリ、そして薄めながらもっちりとした生地は歯応え良い。

中のタネは粗めの挽肉とニラや白菜の野菜達、ジャクジャクとした粗めの食感が食べている満足感を得られ、それでいて下味もしっかりついていてタレなしでも十分頂けるし、ご飯のお供としても十分担える存在である。

個人的には酢とホワイト＆ブラックペッパーを混ぜてさっぱり頂くに限る。