『どら焼き専門店 丹坊』の“粒餡”

『どら焼き専門店 丹坊』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2021/12/16/100000

粒餡

甘味 ★★★★★
塩味 ★★
酸味
苦味 ★
食感 ★★★★
90点

ふっくらふわっとした生地が、しっとりねっとりの粒餡を優しくサンドする。

生地の甘い香りが鼻を掠め、歯と上顎で押し付ければ粗めに潰されたあんこが、柔らかさの中に弾力を主張させる。

やや塩気を持った甘味ある生地の風味の後に、粘りある粒餡が舌の上に広がり、優しくすっきりとした甘さとコクが口一杯を満たす。

極め付けは余韻、追い掛ける甘味が強みを増して喉奥から鼻腔にまで刺激を与える様は驚異である。