『Monamona モナモナ』の“サクサクミートパイ”

『Monamona モナモナ』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/01/28/100045

サクサクミートパイ

90点

三角形をしたパイ。

サクサクというネーミングは焼き上がりこそ誇られるが、袋に詰めて持ち運んでしまうと湿気でふわふわミートパイになってしまうため残念。

生地はパイのため表面は乾き、噛めばさっくりと軽やか、中は徐々に半生の様なしっとり感へと移り変わり、米粉のもっちり具合が生きてくる。 

中にはミートソース、挽肉は少なめながらトマトベースの塩味と旨味が凝縮され、濃い目の味わいにパイ生地の無機質感とほのかな風味が実にマッチ。

サクサクなら尚良かったのだろうが、食感の分だけでやや減点もそこはご愛嬌の評価。