ぐるなBB

宮城県在住であるBBの主観が渦巻く日常観察バラエティ

『ankoya あんこや』の“いもこどら”

『ankoya あんこや』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2021/01/30/100000

 

いもこどら

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甘味 ★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★
食感 ★★★★
80点

 

一回り小さい“こどら”、その季節限定いもバージョン。


10月〜3月限定の様で、ノーマルタイプの中に芋餡がぎっしり詰まっている。


生地はラップで包まれてふっくらかつしっとり、柔らかながら弾力のある生地は絶妙で、優しい甘さも香らせてそれだけでハイクオリティ。

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あんこはほのかに乾き目の粒餡で、小豆はしっかり潰されてむっちり歯触り、上質で朧げな甘さとほろ苦さの中に、どこか懐かしい風味も漂わせる。


そして芋餡はしっかり練られてほくほくのねっとり食感、さつまいもの純朴な味わいが生地やあんこと重なり、重厚な口当たりと実に落ち着いた味になっている。


甘さ控えめが好きな方にはオススメも、甘党にはやや物足りないか。