『ankoya あんこや』の詳細は以下の記事を参照↓
https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2021/01/30/100000
バタこどら
甘味 ★★★★
塩味 ★★★
酸味 ★
苦味 ★
食感 ★★★★
90点
一回り小さい“こどら”、そのバターバージョン。
生地はラップで包まれてふっくら、そしてしっとり、お上品な質感と弾力、ほんのりとした甘さは何を合わせても相性が良さそうな、まるでクレープの様な存在に成りつつある。
あんこは僅かに乾き目の粒餡で、小豆はしっかり潰されてむっちりまったり、粒の歯触りも堪能しながら控えめな甘味と上質なコクを味わう。
中心部分にはバターがたっぷりと、艶かしい舌触りでねっとりと絡み合い、パワフルなコクとじんわりとした塩味が付与され、甘味もよりまろやかでふくよかに変化している。
よりゴージャス感を求める方にはオススメ。