『アンリ・シャルパンティエ』の“フィナンシェ”

兵庫県芦屋市に原点を持つシュゼットグループの創業ブランド。

“フィナンシェ”や“マドレーヌ”を主商品に、洋菓子を全国の百貨店は元より、海外はシンガポールにも展開している。

また芦屋本店、銀座メゾン、酒蔵通り店はカフェとしても営業している。

フィナンシェ

甘味 ★★★★
塩味 ★★
酸味
苦味 ★★
食感 ★★★★★
95点

『アンリ・シャルパンティエ』の看板商品。

表面はしっとり、そして生地はふっくらと静かに膨らみ、輝かしい黄金色を誇る。

頬張ればふかふかの質感と重厚な弾力、そして鼻をくすぐるコク深いバターの香りとアーモンドの風味。

ふくよかなで濃厚な甘さに自家製発酵バターの塩味、そこに自社挽きアーモンドの香ばしさとほろ苦さがアクセントとなり、何とも優雅な味わいに融合されている。

フィナンシェの代表格、出来るならお腹いっぱい頂きたい。