『日和ベーカリー』の“クワトロチーズとハチミツのピザ”

『日和ベーカリー』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/07/08/100019

クワトロチーズとハチミツのピザ

100点

丸型のパンの中央を窪ませ、そこにチーズをかぶせて焼き、さらにハチミツも垂らし込んで黒胡椒を散らしたパン。

パン生地はふわふわ、チーズは表面が焼かれて焦がれ、中には所々半溶けであったりと、種類は不明だが4種のチーズが折り重なる。

パンの優しい香りにチーズの豊潤な塩気や風味、そこにハチミツの艶めかしい舌触りと極上の甘味とコク、そして黒胡椒のピリッと痺れる辛味と風味が混ざり、実に悪魔的で複雑な味わいに。

チーズとハチミツ、さらに黒胡椒という強烈な三位一体に、舌だけでなく心も満たされてしまう。