『PABLO』の“PABLO mini 濃厚とろける宇治抹茶”

『PABLO パブロ』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/02/08/100030

PABLO mini 濃厚とろける宇治抹茶

甘味 ★★★★
塩味 ★★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
100点

抹茶とチーズタルトのドラマティックコラボ。

ザクザクタルト生地に抹茶チーズがとろとろぷるぷるのとろけ具合。

抹茶の渋味・酸味・苦味がチーズのコク・甘味・塩気と折り重なる様にミックス、とろけ具合が濃厚な味わいを尚のこと高める。

特筆すべきはほろ苦さの中に芳醇なチーズの風味を反発させずに混ぜたバランスと技術、甘過ぎない事で濃厚さの中に浮遊感のある余韻へ誘導する。

タルトの甘味と厚みと歯応えも絶妙、マイベストオブ抹茶タルト。