有限会社 秀鳳酒造場
秀鳳 純米大吟醸
甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★★
苦味 ★
辛味 ★★
山形県は山形市で造られた銘酒。
山形県が誇る絶品米「つや姫」、食べて美味い飲んで旨いという品種を精米歩合45%まで磨き上げる。
香りは甘くフルーティー、口に含んだ瞬間はまるでスパークリングワインの様な衝撃。
香り以上の甘味がズドンと舌にのしかかり、じんわり広がるほのかな酸味、喉奥にはピリリとした辛味が炭酸の様な爽やかさを演出する。
余韻には純米が誇るスッキリとした淡麗さが光り、気付けばアルコールに酔わさられてしまうため、躊躇が必要である。
