「株式会社 角星』の“水鳥記 純米酒 超辛口”

株式会社 角星
水鳥記 純米酒 超辛口

甘味 ★
塩味 ★★
酸味 ★★
苦味 ★★
辛味 ★★★

宮城県は気仙沼市で造られた銘酒。

酒米は不明だが、注ぐと香る米の風味、鼻腔に重さが伝わってくる。

口に含むと甘味はそこそこに、ぐわっと広がる塩味や酸味のふくよかな旨味、上質な米の風味が流れていく。

喉元を過ぎる頃には再び甘味が立ち上がるが、さらにビリっとした苦味や辛味が舌奥・喉奥を刺激し、大人びた味わいとアルコール感が余韻を席巻する。
米の力強さを感じる純米酒。