『峰乃白梅酒造株式会社』の“峰乃白梅 純米吟醸”

峰乃白梅酒造株式会社
峰乃白梅 純米吟醸

甘味 ★
塩味 ★★★
酸味 ★
苦味 ★★
辛味 ★★

新潟県は新潟市で造られた銘酒。

精米歩合60%まで磨き、吟醸香を付したお酒は香り穏やか、ゆるやかな口当たりから日本酒らしい力強さがぐわーっと押し寄せる。
吟醸ながら甘味は控えめ、じわじわと塩気が膨らみ、ふくよかな苦味や辛味が落ち着いた風味をもたらしてくれる。
余韻は先述のパワフルさ、米どころが魅せる純米の洗練さと巧みな技術、複雑な味わいが弾けて旨味となり、絶えず嗜んでしまう。