雪椿酒造株式会社
越乃雪椿 純米吟醸
甘味 ★★★
塩味 ★★
酸味 ★★
苦味 ★★
辛味 ★★★
新潟県は加茂市で造られた銘酒。
純米蔵として昔ながらの手造りにこだわり、厳選された米を使用して丁寧に醸している。
香りからは優雅な米の甘味、口の中にゆるりと流れ込むとその甘さが前面にアピール、その後には塩味や酸味といった複雑な味わいが所々に現れる。
喉元を過ぎる頃にはふくよかな苦味やまろやかな辛味が余韻を彩り、最後は日本酒らしい米の香りが丸め込んでいく。
純米の風味と吟醸の旨味をどちらも堪能できるお酒。
