『Daily's muffin デイリーズマフィン』の“バナナ&ミルクチョコ”

『Daily's muffin デイリーズマフィン』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/03/04/150046

バナナ&ミルクチョコ

甘味 ★★★★★
塩味 ★
酸味 ★★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
95点

プレーン生地にバナナがブッ刺さり、中にはミルクチョコブロックが所々に、上にはチョコレートが溶岩の様に覆っている。
オーブンとは異なる感触を求めて、買って1日弱経つものを素のままで貪る。
生地の部分はふんわりとしながら歯応えも強め、優しい甘味を堪能する傍から、チョコブロックのガリゴリとした凶暴な質感と素朴なほろ苦さに襲われる。

バナナは意外と中心部まで届いているが、焼かれて熟され表面固くも中はじっとり、豊潤かつ背徳的な甘味と旨味を醸し出している。
溢れ出た様なチョコレートもミルクのスッキリとしたコクに濃厚な甘味を重ね、王道な組み合わせを遊びのある形で表している。