『Daily's muffin デイリーズマフィン』の“オレンジ&ショコラ”

『Daily's muffin デイリーズマフィン』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/03/04/150046

オレンジ&ショコラ

甘味　★★★★★
塩味　★
酸味　★★
苦味　★★
食感　★★★★★
95点

プレーン生地にチョコレートソースを大胆に混ぜ、上にスライスオレンジとチョコレートソースをかけたマフィン。
オーブンで温め直し、オレンジは皮付きのままじっくり焼かれ、水分を飛ばしてソフトなドライフルーツという食感に変わり、オレンジの爽やかな甘味や酸味、そして皮から香る塩味や苦味が凝縮され、複雑な香りを漂わせている。

プレーン生地はふっくらどっしりと非常に食べ応えあり、中のチョコレートソースも乾き目でむったり、生地の甘さは優しいものの、チョコレートは苦味を無視して極めて甘い代物に。
チョコレートとオレンジの黄金タッグ、ドライな状態が味わいをより強調している印象。