「Daily’s muffin デイリーズマフィン』の“自家製スイートポテト”

『Daily's muffin デイリーズマフィン』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/03/04/150046

自家製スイートポテト

甘味　★★★
塩味　
酸味　★
苦味　★★
食感　★★★★
85点

プレーン生地にスイートポテトペーストを込め、ローストアーモンドを散らしたマフィン。
オーブンで温め直し、生地は表面が柔らかくも中はどっしりと重厚、香ばしくも優しい風味が芳しい。

スイートポテトはクリーム控えめでむったり感が強く、サツマイモのほっくり感と素朴な味わいがダイレクトに伝わる。
アーモンドのパリパリとした軽やかな食感とほんのりとした苦味も光るが、全体にもう少し甘味を増せれればコントラストが出ただろう。