『Daily's muffin デイリーズマフィン』の“梨のmuffin”

『Daily's muffin デイリーズマフィン』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/03/04/150046

梨のmuffin

甘味 ★★★★
塩味
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
95点

ハッセルバック風に細かく切り目を入れられた梨が、プレーン生地に突き刺さったかの様なマフィン。
生地は変わらずふっくらどっしりながら、梨の周りはその水分が溶け出したのかうっすらと湿度が高い印象があり、じわっとした食感を感じつつ、ふんわりと優しい甘さに触れる。

梨はジュクッと熟れた様な歯触りの奥に、ムニッとしたコンポートの様な歯応えを隠し持ち、芳醇な香りと爽やかな甘さが一気に流れ込んでくる。
秋の味覚を代表する水分多き果実を、タルトではなくマフィンで頂く邪道さ、嫌いを通り越して愛してしまう。