『Daily's muffin デイリーズマフィン』の“ぶどう&レアチーズ”

『Daily's muffin デイリーズマフィン』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/03/04/150046

ぶどう&レアチーズ

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
90点

プレーンマフィンにレアチーズケーキを詰め込み、上にぶどうを添えたマフィン。
ふっくらむっちり、そしてどっしりとした疎密入り混じった生地は、優しい甘さとほろ苦さがふんわり香ってご満悦。

レアチーズケーキはしっとりまったりとした舌触り、クリームチーズの深いコクとまろやかな酸味、すっきりとした甘味が吹き抜ける。
ぶどうは果肉が熟されて柔らかい食感、ベリー類ほどの鋭い酸味や甘味はないが、じんわり染み込む甘さが爽やかで良い。

ぶどうとレアチーズによる甘さやコクの相乗効果で味わいは増し、優しい生地がしっかり受け止めている。