『Daily's muffin デイリーズマフィン』の“ミルク&ホワイトチョコ”

『Daily's muffin デイリーズマフィン』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/03/04/150046

ミルク&ホワイトチョコ

甘味 ★★★★★
塩味
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
95点

プレーン生地にホワイトチョコブロックを埋め込み、上にはミルクチョコレートを塗って焼き上げたマフィン。
食す直前にナイフで切れ込みを入れてオーブンへ、チョコレートが溶け出すほどではないが、生地はあたたかくふっくらどしっと、ミルクチョコレートはむったりと個体感を残しながらやや湿り、ホワイトチョコは小ぶりでも溶け出さずにいる。

まず強烈なのはミルクチョコレートの甘さ、ほろ苦さを合わせ持つも、濃厚な舌触りから甘ったるさが何倍にも膨れ上がってくる。
生地はその甘さを受け止めるべく優しい風味で待ち受け、ホワイトチョコに出会えた時にはその貫く様な甘さとじんわり広がるコクがアクセントとなり、お口の中がチョコレート祭りと化す。
チョコレートの甘さを十二分に堪能できる一品。