『Daily's muffin デイリーズマフィン』の“ブルーベリー&カスタード”

『Daily's muffin デイリーズマフィン』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/03/04/150046

ブルーベリー&カスタード

甘味 ★★★★★
塩味 ★
酸味 ★★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
95点

プレーン生地にカスタードクリームを入れ、上にブルーベリーを数個乗せて焼き上げたマフィン。
食べる前に切れ込みを入れてオーブンで再度焼き、生地はふっくらどっしり、カスタードはなめらかでまったりと、ブルーベリーはしっかりと熟されて周囲に溶け出している様。

生地のふんわり香る甘さと香ばしさに、カスタードの濃厚な舌触りからコクを、そして糸引く様な甘さを堪能しつつ、ブルーベリーの奥深い酸味と甘味を随所に感じられる。
カスタードの甘さとブルーベリーの渋さや酸味との対比が互いの風味をより強調し、シンプルながら素敵な味わいに。