『Daily's muffin デイリーズマフィン』の“オレンジ&なめらかアールグレイクリーム”

『Daily's muffin デイリーズマフィン』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/03/04/150046

オレンジ&なめらかアールグレイクリーム

甘味 ★★★★★
塩味 ★
酸味 ★★★
苦味 ★★★
食感 ★★★★★
95点

プレーン生地の中心部にアールグレイクリームを詰め込み、上にはスライスオレンジとローストココナツを敷き詰めたマフィン。
切れ込みを入れてオーブンで熱すると、アールグレイティーを加えた生クリームが溶け出し、ふかふかでどしっとしたプレーンマフィンにどろんと浸み込んでいく。

スライスオレンジは果肉が弾ける歯触り、皮は固くもむっちりと嚙み切れる歯応え、ココナツも唇やら舌やらを優しく刺激し、柔剛入り乱れた食感が魅力的。
オレンジの鋭い酸味とほろ苦さ、そして果肉本来の甘味がまずファーストインパクト、次いでアールグレイの深みある渋さと香りにクリームのコクと甘さがセカンド、そしてマフィンの優しい甘さが全体を包み込み、ふくよかな味わいを形成している。