『ピュイダムール（洋菓子・宮城県多賀城市笠神）』の“シュークリーム”

『ピュイダムール』の詳細は以下の生地を参照↓

シュークリーム

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味
苦味 ★★
食感 ★★★★
95点

やや硬めに焼き上げられた黒色混じりのシュー生地に、黄金に輝くカスタードクリームをたっぷり詰め込んだシュークリーム。

シュー生地は表面さっくり、そして中はモニュモニュという肉厚で小気味好い食感、香ばしさと共に苦味や塩味も運んでくれる。

カスタードクリームは生クリームの割合が低く、もったりとした強めの固体感、そして玉子のコクとバニラの風味、濃厚な甘味をしっかり堪能出来る代物に。
個人的にシュー生地は固め、クリームはカスタード多めの方が好むため、大変満足出来る一品。