『銀座コージーコーナー』の“エクレア（いちご）”
エクレア（いちご）
甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★★
90点
デイリースイーツのひとつ。
エクレアは数種類あり、そこのいちごをチョイス。
いちごチョコレートで上側をコーティングしたシュー、その中にはいちごカスタードクリームがたっぷりと含まれている。
コーティングチョコは薄くもまったりとした口当たり、シューは柔らかい歯触りでふんわりとしながら、厚みがあってどしっとした重みもあり、そしてクリームのぷわぷわ感が一気に質感をまろやかにする。
シューのほんのりとした苦味と香ばしさ、いちごの甘酸っぱい風味にチョコレートやカスタードの深いコクが合わさり、シンプルながら上質なスイーツに仕上がっている。
他のエクレアも楽しみになる。
