『丸藤ベーカリー（パン屋・宮城県仙台市青葉区北山）』の“エッグタルト”

宮城県は仙台市青葉区北山に工場と直売所を設けるパン屋。
創業80年ほどの老舗であり、直売所の他は近隣のスーパーや学校、病院などにも卸しや出張販売を行っている。
菓子パンや惣菜パンは数多く揃えており、さらには焼菓子類も多種多様、出張販売時はスペースに豊富な商品が並んで目移りしてしまう。
ふわふわと柔らかい口当たりの商品が多く、値段は安価、出張販売時は定価より割引される事もあり、直売所でもある時刻を過ぎると半額になるという噂も。

エッグタルト

甘味 ★★★★
塩味 ★★
酸味
苦味 ★★
食感 ★★★★
85点

しっかり焼いたタルトに濃厚カスタードクリームを添えたプチガトー。

とろける様な半生加減のカスタードはぷわぷわと、そしてタルトは軽やかな口当たりでさっくりホロホロ。

カスタードは玉子の風味やコクが充満し、澄んだ甘さがささやかな塩味と共に。
タルトは香ばしさと苦味を光らせ、脆い質感との合間にカスタードが入り込み、アンバランスな味わいと食感を堪能出来る。