『キャラバンサライ・金澤屋珈琲店』の“加賀の紅茶ブランデーケーキ”

『キャラバンサライ・金澤屋珈琲店』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/06/05/100027

加賀の紅茶ブランデーケーキ（カット）

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
90点

地元・加賀の紅茶より抽出したブランデーリキュールをたっぷりと浸み込ませたケーキ。

紅茶のささやかな酸味がある高貴な香りが周囲に漂い、空気と気分は途端に穏やかに。

カカオブランデーケーキほど湿りは強くないものの、ケーキはほろりとほぐれやすく、頬張るとふかふかとしながら優しく口の中に馴染んでいく。
紅茶の酸味やリキュールの力強い風味をアクセントに、優しくもしっかりとした甘さやほろ苦さを堪能していく。
リキュールならではのパワフルな味わい、こちらも少し大人。