『お菓子のきくち』の“ほっしぃ〜も”

『お菓子のきくち』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2023/11/22/100000

ほっしぃ〜も

甘味  ★★★★

塩味  ★

酸味

苦味  ★★

食感  ★★★★

85点

茨城県はひたちなかが生産日本一を誇る干しいもを、大胆にパイにしたためたお菓子。

外側はパイ生地で包まれて俵型の様な塊になっており、固めでサクサク、層になってザクザクとした歯応えで、香ばしさと塩味が掠めていく。

中には干しいもを刻んで練り上げて粗めの餡状に仕立てて詰め込み、ややコロッとした質感を残しつつもねっとりむっちりとした重厚な舌触りで、干しいも独特の少し燻した様なほろ苦い香りと凝縮されたコクと甘味が奏でられる。

スイートポテトとは少し異なる、落ち着いたおいもスイーツ。