『菓子工房セレブレ』の“ダックワーズ（クランベリー）”

『菓子工房セレブレ』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2021/07/04/100000

ダックワーズ（クランベリー）

甘味  ★★★★

塩味  ★

酸味  ★★

苦味  ★★

食感  ★★★★★

95点

焼菓子のひとつ。

ダックワーズ生地が生クリームとクランベリーをサンドしている。

生地は表面に粉も塗されてふっくらと、厚みもあるが頬張るとザックリサックリと軽やか、アーモンドの香ばしさと優しい甘さが立ち込める。

クリームはまったりとコクもあり、クランベリーのむっちりとした果肉の歯応えからは深みのある甘味と酸味、どこかワイルドな苦味とが弾け飛んでいく。 

食べ応えもあって質も良い素敵なお菓子。