『VIE DE FRANCE ヴィ・ド・フランス』の“エンゼルソフト”

『VIE DE FRANCE ヴィ・ド・フランス』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2023/10/23/100000

エンゼルソフト

95点

菓子パンのひとつで、人気No.5。

ふわふわとしたパン生地の中にクリームチーズとリンゴが隠されている。

パン生地は真ん中が凹んで外側がふんわり膨らんでおり、皮目は柔らかくふわふわと、底の方は厚みがあってどっしりと、ミルク風味の優しい甘さが広がる。

内側にはもったりとしたクリームチーズがたっぷり、重厚な質感で弾力を生みつつ、コクのある風味と爽やかな甘味と酸味がシンプルにマッチする。

そして煮込んだリンゴが一口小ほどにカットされ、さっくりむっちりという肉厚食感から熟々とした濃厚な甘味が溢れ出し、クリームチーズと共に上品なスイーツに仕上げている。

人気の理由も分かる。