『仙台菓匠 宮城野』の詳細は以下の記事を参照↓
https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2023/06/12/100000
千代萩
甘味 ★★★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
95点
焼菓子のひとつ。
封を開けると平たい小判型の菓子が顔を出し、白餡をふっくらとした生地で優しく包んでいる。
生地は焼かれて淡い黄金色、ほっくりほろほろとした質感で儚げな口触り、ほのかな苦味と香ばしさ、甘さを醸す。
中の餡は白というより輝かしい蜜の様な色合い、まったりとした濃厚な舌触りにコク深い味わい、濃密な甘味と旨味がズドンと味覚にインパクト。
純度の高い餡を贅沢にいただけるお菓子。
