ぐるなBB

宮城県在住であるBBの主観が渦巻く日常観察バラエティ

『柳月』の“北のふれあい”

『柳月』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2021/09/29/072956

 

北のふれあい

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甘味 ★★★★

塩味 ★

酸味 

苦味 ★★

食感 ★★★★

80点

 

パイ生地が小豆餡を包んだ和洋菓子。

 

四角型で綺麗な焼き色、表面は皮生地こそ硬めだがそのすぐ下はふかふかと柔らかく、中は層を成して噛めばサクサクからもっちりと。

 

香ばしさとふんわり香る麦の風味、そしてバターの塩味ある風味らを堪能しながら、漉餡のまったりとした質感に触れる。

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塩味がかった生地とは対照的に、漉餡は純度の高くすっきりとした甘さが光り、クドさのない上品かつどこか懐かしい様な後味を残していく。

 

どこにでもありそうだが、いつ食べても満足出来る組み合わせ。