株式会社 一ノ蔵
一ノ蔵 特別純米酒 超辛口
甘味 ★
塩味 ★★
酸味 ★
苦味 ★★
辛味 ★★★★
宮城県は大崎市で造られた銘酒。
注いでみれば米の香りと共にやや硬質な風味も漂い、口に含めば僅かな甘味がふわりと抜けたかと思えば、水の様に喉奥に入り込む中でふくよかな味わいが顔を出す。
塩味や苦味と言った力強さもあれば、酸味の様などこか爽やか風味も駆け抜ける。
そして喉奥で刺激を与えるのは辛味、ビシッと切り裂く様な風味が喉から脳に逆流するかの様で、そこで純米らしい日本酒らしい後口を堪能出来る。
油断させておいて驚かせる緊張と緩和の功、まさに。
