『川本屋茶舗』の“ガトーショコラ”

『川本屋茶舗』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2023/05/16/100000

ガトーショコラ

甘味  ★★★★

塩味

酸味  ★

苦味  ★★

食感  ★★★

80点

焼菓子のひとつ。

ガトーショコラのシンプルなチョコレートバージョン。

外側生地はふっくらとしながら、内側の生地はねっとり濃厚、柔らかめで粘り気すら感じる。

味わいはチョコレートの風味がやはり濃厚、玉子でコクが倍増しまろやかな口当たりと口溶け、苦味は控えられ、甘い味わいがふわりと吹き抜ける。

定番中の定番。