『平考酒造』の“日高見 純米酒”

平考酒造

日高見 純米酒

甘味  ★★★★

塩味  ★★

酸味  ★

苦味  ★

辛味  ★★

宮城県は石巻市で造られた銘酒。

今回はお店でもっきりでいただく。

ややゆるみのあるなめらかな水質、純米ながら吟醸の様な華やかな香りが鼻を突く。

口に含めば全体に広がる香り、ベリー系の果実の様な甘味はまさに吟醸様、爽やかで軽やか、上質な旨味が吹き抜ける。

さらに塩味や酸味もじんわり、最後はほのかな苦味と辛味でビリッと優しく締めていく。

「純米を超えたクオリティ」という謳い文句通り、大変ハイクオリティのお酒。