甘味 ★★
塩味 ★★
酸味 ★★
苦味 ★★
辛味 ★★
石川県は金沢市で造られた銘酒。
金沢駅をバックに着物を来た金沢美人が憂いた目で佇んでいるイラストで、純米大吟醸はオールカラーでお目見え。
封を切ると純米の香りが優しく流れ、口に含むとゆるりと入り込むまろやかさ、精米歩合5割に吟醸香が付与される。
味わいは塩味が一際強く、まるでひれ酒や魚介のダシの様な旨味にも似た味わいが響き、嚥下の際にまろやかな酸味や甘味、そして余韻に辛味がじわりと顔を出す。
非常にバランスの取れた味わいで、さらには金沢が生んだ水質の高さからかどんどん飲み進めてしまう。