『ラ・クレソン』の“照り焼きチキンパン”

『ラ・クレソン』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2022/05/30/100000

照り焼きチキンパン

95点

惣菜パンのひとつ。

ボート型のパンに照り焼きチキンをのせ、マヨネーズと海苔を添えている。

パン生地はやや萎みながら、沈み込む様な重厚な歯触りと跳ね返す様な噛み応え、ふわっともっちりがっちりの良質な食感は魅力的。

照り焼きチキンは鶏肉を細切りにして味付けし、タレのなめらなかな舌触りにむっちりとしたジューシーな肉質、塩味が強い濃厚な甘辛ダレが食欲を爆進させる。

そこに酸味が程良く立ったマヨネーズがまったりこっくりと、しなしな海苔による和の風味が落ち着いた味わいを彩っていく。

もう少しお肉のボリュームが欲しいが、スーパーのベーカリーでこのクオリティは十分過ぎる。