『パン工房 アンジュール』の“R塩バターパン”

『パン工房 アンジュール』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2023/08/01/100000

R塩バターパン

85点

シンプルパンのひとつ。

中にはバター、外には塩も振りかけ、優しく焼き上げられている。

表面は焼き目でやや乾きながら、内側はバターが溶けてジュワジュワと湿り気を伴いつつ、むっちりと柔らかく粘り気も強い。

バターの深みのあるコクと塩味がじんわりと、さらに振りかけられた塩がもたらす強い塩味が突出し、味わいに濃淡さが生まれている。

シンプルかつ良質なパン。