お茶の井ケ田 喜久水庵
喜久福 ほうじ茶
甘味 ★★★★
塩味
酸味 ★
苦味 ★★★
食感 ★★★★★
95点
ほうじ茶生クリーム大福。
求肥がほうじ茶あんとほうじ茶入り生クリームを包んでいる。
求肥は薄く包んでおり、柔らかくふわふわでもちもち、それでいて弾力も強く、味わいも優しい。
中はほうじ茶あんがさらにクリームを包んでおり、あんの柔らかめでまったりとした口当たりに、クリームのゆるめのぷわぷわ感が心地良い。
ほうじ茶の渋みや苦味を活かしながら、あんのすっきりとした甘さ、クリームの爽やかなコクとが合わさり、実に落ち着いた余韻が待ち受けている。
定番のほうじ茶は人気も高かろう。
