『PABLO パブロ』の“PABLO mini ハイカカオモンブラン”
『PABLO パブロ』の詳細は以下の記事を参照↓
https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/02/08/100030
甘味 ★★★★
塩味 ★★
酸味 ★
苦味 ★★★
食感 ★★★★★
90点
プレーンチーズタルトの上にハイカカオクリームを盛ったタルト。
チョコレートはまったりもったり、もはや噛めるんじゃないかと錯覚する重厚感、タルトのザクザクとした軽やかかつ豪快な食感とのコントラストも良い。
濃い苦味を持つハイカカオチョコレートはコクも力強く、次いでふくよかな甘味と酸味が全体に広がる。
チーズタルトの香ばしさとじんわりとした塩味はそのままでも十分上等だが、カカオと混じって双方の個性をより光らせているナイスコンビになっている。
冬限定のため、お食べ逃しなく。
