『金紋秋田酒造株式会社』の“X3 Blanc Autumn collection 2019”

X3 Blanc Autumn collection 2019
金紋秋田酒造株式会社

甘味　★★★★★
塩味　★
酸味　★★★
苦味　★★
辛味　★★

秋田県は大仙市で作られた銘酒。
海外輸出用に製造されたが、日本でも限定販売されている純米原酒。
通常の3倍の麹を使用している事から『X3』という名がつけられ、まるで白ワインの様な飲み口が魅力とされている。

鼻を近づけると、ふくよかでまろやかな甘い香り、まるで殴られたかの様な強烈な風味に襲われる。
口に含むと、ゆるりと舌から粘膜から行き渡って染み込んでいき、香り同等に極上の甘さが吹き抜ける。
甘さの奥にじわっと塩味が広がり、酸味や苦味といった複雑な風味も、控えめながらすっきりと感じられる。
濃厚でパワフルな味わいでブワーッとアルコール感に包まれるが、後味は爽やかで軽やか、そういう余韻がワインを彷彿とさせる至高の一杯。