蔵王 特別純米酒 冷やおろし
蔵王酒造株式會社
甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★★
苦味 ★★★
辛味 ★★
宮城県は白石市で作られた銘酒。
秋口限定の冷やおろし、それも特別純米で頂く。
香りは爽やかで控えめ、口に触れると緩やかに流れ込む淡麗さ、そして一拍遅れて雑味が溢れ出てくる。
火入れが少ないために味が深まり、切れる様な酸味や苦味もさる事ながら、染み入る様な塩味、そしてコクのある甘味が拡がっていく。
吟醸ほどの香りやパワフルさはないが、複雑な味わいがまろやかに交わり、すっきりとした余韻が秋の夜長を支えてくれる。
