『中村軒』の“白きんつば”

『中村軒』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/07/04/100009

白きんつば

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味
苦味 ★
食感 ★★★★★
90点

備中産白小豆をたっぷり使用したきんつば。
“きんつば”同様に、しっかりとした皮生地、そして中には白小豆が所狭しと。

かぶりつくとむっちりとした歯触り、ブリンと白小豆の群が分断される様な弾け具合、そしてホクホクとした何とも心地良い食感。

白小豆は穏やかな優しい甘さで、僅かな塩気と苦味を香らせながら、純粋で素朴な味わいに包まれる。
こちらも甘さ控えめではあるが、“きんつば”よりはこちらの方が好み。