『Daily's muffin デイリーズマフィン』の“ブルーベリー&レアチーズ”

『Daily's muffin デイリーズマフィン』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/03/04/150046

ブルーベリー&レアチーズ

甘味 ★★★★★
塩味 ★
酸味 ★★★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
95点

プレーン生地にレアチーズをのせ、さらにブルーベリーを数個をのせたマフィン。
今回は購入してから1日弱経つも、オーブンで焼かずに頂く。
生地はしっとりとしてどっしりと密、それでいてふんわりとした弾力も覗かせ、風味も甘味が強く感じられる。

レアチーズのなめらかな舌触りが余韻まで尾を引くが、コクのある甘酸っぱさを最後まで堪能できる。
ブルーベリーは焼かれた際に熟され、深い甘味と控えめな酸味が凝縮され、潰れた歯触りがやや官能的にも感じられる。
王道に近い組み合わせとクオリティ。